Çiğ patatesin %70 ile 80 i su %20 si karbonhidratlardan oluşur. Vitamin ve mineral açısından bir insanın beslenmesi için oldukça idealdir. Patates bitkisel beslenmede tahıllardan sonra en büyük rolü oynayan gıdalar arasındadır. Ucuz olması, verim alandan fazla verim alınması, besin değerinin yüksek oluşu, [...]
Et ve et ürünleri (et, kıyma, sucuk, salam, sosis vb. ) gıda zincirinde bozulmaya en çok müsait ürünlerden biridir. Buzdolabı koşullarında ve sıcaklık şartlarında saklanan bir etin 2-3 gün içinde bozulmaya başladığını görebilirsiniz, elbette bu süreç et çeşitlerine göre değişkenlik gösterebilmektedir. Günümüz şartlarında [...]
Süt ve süt (yoğurt, peynir, tereyağı, UHT süt) ürünleri sağlık açısından gıda tüketimimizin vazgeçilmezidir. Süt ürünleri A, B, D, E gibi vücut ihtiyacının en önemli vitaminlerine sahip olduğu gibi kalsiyum, protein ve fosfor değerlerinin de oldukça yüksek olduğu ürün ve ürünlerdir. Hayvanlardan sağılıp [...]
